Ingredientes:
- 1 cebola roxa pequena, picada finamente
- 2 tomates maduros, picados em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde, picado em cubos pequenos
- 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos pequenos
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
1. Em uma tigela grande, combine a cebola picada e o vinagre de vinho tinto. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a suavizar o sabor da cebola.
2. Enquanto a cebola está descansando, prepare os outros vegetais.
3. Adicione os tomates, os pimentões e a salsinha à tigela com a cebola.
4. Regue o azeite de oliva sobre os vegetais.
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5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Comece com uma pitada e ajuste conforme necessário.
6. Misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
7. Deixe o vinagrete descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e fiquem mais saborosos.
8. Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas, saladas ou como um delicioso molho para pão.
Este vinagrete é uma adição refrescante e saborosa para muitas refeições. Aproveite!
